Facultad de Veterinaria estuvo presente en Rocha 16 de octubre de 2026, donde se realizó el encuentro.

Las docentes Carina Galli de la Unidad de Ciencia y Tecnología de los Productos Pesqueros, y Lorena Rodríguez Leizca de la Unidad Académica de Extensión representaron a la institución en la instancia organizada por el Departamento de Ruralidad del área de Promoción Sociolaboral de la Dirección Nacional de Desarrollo Social, el Instituto Nacional de Alimentación y el Instituto Nacional de las Mujeres del Ministerio de Desarrollo Social.

El objetivo fue celebrar el Día Mundial de la Alimentación y el Día de Acción por la Soberanía
Alimentaria así como el Día Internacional de las Mujeres Rurales (conmemorados cada 16 y 15 de octubre, respectivamente) en el año declarado por la Organización Mundial de la Alimentación (FAO) como Año Internacional de la Agricultora.

La docente Carina Galli dictó junto con la docente Laura Raggio de la Escuela de Nutrición el taller «Saberes del mar, alimentación y pesca artesanal». En dicho taller se trabajó sobre la composición de peces de mar y de río, así como los beneficios del consumo de pescado. También se intercambió sobre cuáles eran los parámetros a tener en cuenta para la compra de peces enteros y filetes, finalizando con recetas cuyo ingrediente principal era el pescado.

La docente Lorena Rodríguez Lezica compartió el taller «Salud del cuerpo-territorio: violencias, resistencias y cuidados en territorios rurales«. Como parte del taller, y a partir de fotografías y fragmentos de textos que daban cuenta de diversas problemáticas y luchas de las mujeres rurales de la región, las participantes debatieron sobre temas de interés y preocupación en sus territorios. Entre ellos, se abordaron los impactos del uso de agrotóxicos en la salud, las dificultades para realizar denuncias, las distintas formas de violencia en la ruralidad, las motivaciones y experiencias vinculadas a la elección de vivir en el medio rural, las alternativas que están impulsando desde sus territorios, como la agroecología, y las experiencias asociativas y espacios de intercambio de saberes, entre otros tópicos.

El encuentro, que contó con un total de 86 participantes, se desarrolló en el Parque Nacional de Santa Teresa en Rocha, y participaron mujeres rurales de Rocha, Treinta y Tres, Lavalleja y Maldonado, además de la Dirección de Producción y Desarrollo Económico de la Intendencia de Rocha; el Programa de Desarrollo Territorial Espacios MEC del Ministerio de Educación y Cultura; la Facultad de Veterinaria y la Escuela de Nutrición de la Universidad de la República; el Instituto Nacional de Colonización; Instituto Plan Agropecuario y el Servicio de Parques del Ejército.