La Unidad de Bioquímica se encarga del estudio de los procesos químicos que desarrollan los organismos para mantener sus funciones vitales, con foco en aquellos organismos vinculados a las Ciencias Veterinarias. La Unidad dicta dos cursos de grado ubicados en el Primer año de la Carrera, Bioquímica Descriptiva (primer semestre) y Bioquímica Metabólica (segundo semestre). La primera tiene como objetivo que el/la estudiante reconozca las principales biomoléculas presentes en los seres vivos, sus estructuras, propiedades químicas y función, para entender la organización molecular de la célula. A su vez, introduce en el estudio de los procesos energéticos y de catálisis enzimática que ocurren en los seres vivos. La segunda, tiene como objetivo que el/la estudiante comprenda los procesos de adquisición de energía del entorno y su utilización que realizan los seres vivos de interés veterinario, mediante el estudio de las vías metabólicas y de su regulación. A su vez, en ambas unidades curriculares, se introduce a cada estudiante en algunas de las metodologías básicas de laboratorio y en la aplicación del método científico para el abordaje de situaciones problema.

Se hace énfasis en cultivar la actitud respetuosa, crítica y ética, contrastando opiniones basadas en el conocimiento científico y en evidencias experimentales, así como en la  utilización de terminología técnica apropiada y en la cooperación grupal.

Los cursos se dictan en las sedes de Montevideo y CENUR Litoral Norte – Salto en forma paralela. Las oficinas y el laboratorio de la Unidad de Bioquímica se ubican en el Pabellón C del Edificio Investigación en Montevideo. En la sede del CENUR Litoral Norte – Salto, las oficinas están en edificio central, Veterinaria, subsuelo.