Economía y Administración Agropecuaria

-Ficha del curso Economía y Administración Agropecuarias  

 

-Programa del curso "Economía y Administración Agropecuaria" (Área VII Plan 1998)

Curso: ECONOMÍA Y ADMINISTRACIÓN AGROPECUARIA

 

Fundamentos del Curso: Las orientaciones de la currícula contienen todas aplicaciones de las técnicas de gestión, a los efectos de que el futuro profesional esté en condiciones de manejar o comprender los micro sistemas económicos en los que enmarcará muchas veces su actividad específica. El curso que se propone proporciona las bases para esas aplicaciones, amplía nociones adelantadas en el C.I.E.V. y se relaciona directamente con todas las otras materias del Área Temática VII.

 

Objetivo General: El estudiante deberá comprender los principios básicos de la economía y los generales de la administración de micro sistemas (aspectos económico financieros de la gestión de empresas).

 

Unidad temática  1: La economía como ciencia social.

Objetivo: El estudiante deberá ubicar la ciencia económica en el campo del conocimiento y comprender la especificidad de su método.

Contenido: Definiciones.  El costo de oportunidad. El método: variables e instrumentos de análisis. Economía y Veterinaria. Los sistemas económicos.

Bibliografía básica:

1) UDELAR, Fac. de Ciencias Sociales, Dpto. de Economía.- “Economía para No Economistas”. Montevideo, 1999. Pp. 13 – 19 y 21 – 29.

2) Cobas, E; Laffitte, V.- "El Campo de Estudio de la Economía: conceptos básicos". F.C.U. Servicio de doc. en Economía, Cod. 9701. Montevideo, s/f. pp. 3 - 7.

3) UDELAR – Fac. de Veterinaria.- “C.I.E.V. Aspectos Económicos”. Publicación interna de interés docente, Montevideo, 2003. Subtítulos 1 y  2.2

 

Unidad temática 2: La administración

Objetivo: El estudiante se familiarizará con los conceptos generales de la administración de sistemas económicos.

Contenido: Conceptos de administración; el enfoque de sistemas, método, funciones, áreas.

Bibliografía básica:

1) UDELAR, Fac. de Veterinaria, Dpto. de CCSS.- “Administración de Sistemas Económicos. Nociones Básicas”. Edición para circulación interna. CAP II

 

Unidad temática 3: Los micro sistemas económicos

Objetivo: El estudiante deberá asimilar los conceptos básicos de la gestión micro económica.

Contenido: El entorno: natural, institucional, económico. Estructura y comportamiento; las áreas de gestión. Los subsistemas de información. Externo: legislación, precios, clima, tecnologías, política económica. Interno: estado de situación o balance, estado de resultados, estado de fuentes y usos de fondos. Evaluación: indicadores por área, Diagnóstico / Pronóstico, métodos de análisis. Evaluación de opciones en el corto plazo: presupuestos parciales, puntos de equilibrio. Los principios de la Economía Financiera.

Bibliografía básica:

1) UDELAR, Fac. de Agronomía, Dpto. de CCSS. "Costos Agropecuarios". Edición para circulación interna, 2ª Reimpresión,  Cod. 279/150/95, Montevideo, 1995. Pp. 1 – 23.

2) Nin, A; Freiría, H.- “Introducción a la Gestión de Empresas Agropecuarias”. UDELAR, Fac. de Agronomía, Dpto. de CCSS. Edición para circulación interna, 2ª Reimpresión, Cod. 319/200/95, Montevideo, 1995. Pp. 7 – 30, 38 – 49 y 54 – 72.

3) Nin, A.- "Guía práctica para la elaboración de un Diagnóstico en una Empresa Agropecuaria". UDELAR, Fac. de Agronomía, Dpto. de CCSS.  Edición para circulación interna, Montevideo, s/f. pp 3 - 8.

4) Figari, M.- "El Análisis en la Gestión de Empresas Agropecuarias". UDELAR, Fac. de Agronomía, Dpto. de CCSS.  Edición para circulación interna, 1ª Reimpresión, Cod. 398/150/97, Montevideo, 1997. pp 23 - 34.

5) PASCALE, R.- Introducción al Análisis de Decisiones Financieras. Buenos Aires,  Ediciones Contabilidad Moderna S.A.I.C., 1985. 382 pp. 295 - 329

6) UDELAR, Fac. de Agronomía, Dpto. de CCSS. “Curso de Administración. Manual de Prácticas 1999”. Edición para circulación interna. Cod. 454/150/99, Montevideo, 1999. Prácticos 1.1, 1.2, 2.1, 2.2, 3.1, 3.2, 4.1, 5.5, 8.5. 7) UDELAR, Fac. de Veterinaria, Dpto. de CCSS.- “Administración de Sistemas Económicos. Nociones Básicas”. Edición  para circulación interna.  CAP I.

 

Unidad temática 4: Principios de Micro Economía.

Objetivo: El estudiante deberá comprender principios básicos de la teoría de precios y conocer algunas propiedades de los precios agropecuarios.

Contenido: El óptimo del consumidor. La teoría de costos. Los conceptos de elasticidad y flexibilidad. Características de los precios agropecuarios.

Bibliografía básica:

1) UDELAR, Fac. de Ciencias Sociales, Dpto. de Economía.- “Economía para No Economistas”. Montevideo, 1999. Pp. 33 – 59, 61 - 69.

2) UDELAR, Fac. de Agronomía, Dpto. de CCSS- “Teoría del ValorTrabajo y Precios Agropecuarios”. Edición de interés docente para circulación interna, Cod. 412/200. Montevideo, 1997. Pp. 1 – 18.

3) UDELAR, Fac. de Agronomía, Dpto. de CCSS- “Mercados y Precios”. Edición de interés docente para circulación interna, Cod. 056/300. Montevideo, 1988. Pp. 23 – 30.

 

Unidad temática 5: El macro sistema    

Objetivo: El estudiante deberá comprender los objetivos y actividades del Estado, algunas herramientas de política económica y sus posibles efectos sobre los micro sistemas.

Contenido: El área monetaria. Inflación: definiciones y medición, teorías, consecuencias. Área externa. Comercio y finanzas: tipo de cambio, tasa de interés. Competitividad.

Bibliografía básica:

1) UDELAR, Fac. de Ciencias Sociales, Dpto. de Economía.- “Economía para No Economistas”. Montevideo, 1999. Pp. 189 – 195, 199 – 204,   285 – 289, 292 – 298. 2) Lopardo, J.P.- "Curso Introductorio a los Estudios Veterinarios. Aspectos Económicos". UDELAR, Fac. de Veterinaria,  Dpto. de CCSS.- Montevideo, 1999. Pp. 29 - 33.

 

Bibliografía General:

-    Samuelson, P.A; Nordhus, W.- "Economía". Mc Graw Hill, 16ª Edición. Madrid, 1999.

-    Mochón, F; Beker, V.A.- "Economía. Principios y Aplicaciones." Mc Graw Hill, 2ª Edición.  Madrid, 1999.

-    Fernández – Pol, J. E.- “Economía para No Economistas”. Ed. Tesis, 2ª.Edición ampliada. Buenos Aires, 1986.             

-    Cobas, E; Laffitte, V.- "El Modo de Producción Capitalista". F.C.U. Servicio de doc. en Economía, Cod. 9703. Montevideo, s/f.

-    Robbins, L.- "Contenido de la Ciencia Económica". F.C.U. Servicio de doc. en Economía, Cod. 9709. Montevideo, s/f.

-    Torres Gaytan, R.- "Estructura de la Balanza de Pagos". F.C.U. Servicio de doc. en Economía, Cod. 9726. Montevideo, s/f.

-    Gini, J.- "Contabilidad Nacional". ". F.C.U. Servicio de doc. en Economía, Cod. 9749. Montevideo, s/f.

-    Guinovart, B; Trylesinski, F.- "Modelo Descriptivo de Naciones Unidas". UDELAR, Fac. de Ciencias Económicas y Administración. Oficina de Apuntes del CECEA. Montevideo, s/f.

 

-Evaluación

Ganancia del curso:

Obtener como mínimo, un 50% promedio entre todas las evaluaciones

 

Exoneración del curso:

Obtener como mínimo, un 65% en cada una de las evaluaciones